如何鉴别毒血旺

看正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。摸正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。捏正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起 来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。尝正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。